□褚宁靖 黑龙江日报记者 周静

食用菌作为来自乡野田间的“土特产”，成为继粮食、油料、水果、蔬菜之后的第五大种植产业。我省食用菌产业有哪些亮点？还有哪些瓶颈问题需要突破？当下气候条件下该如何抓好食用菌生产？16日，记者采访了黑龙江省食用菌产业技术协同创新推广体系（以下简称“食用菌体系”）首席专家张介驰。

张介驰表示，根据我省食用菌产业发展形势和发展趋势，今年食用菌体系确定了三个重点任务。首先要推进食用菌精深加工方面的技术开发和成果应用，推动解决我省食用菌产业链短、原字号产品多、缺少加工产品等问题。其次要推进我省以草腐食用菌为主的多品种发展。我省食用菌品种主要是以木屑原料为主的木腐菌，而以秸秆为原料的草腐食用菌种类少、规模小，这与我省大量的农作物秸秆需要处理利用的现状是不相符的。还有就是要推进广大群众对野生食用菌的认知和利用，在生态保育的同时，充分发掘野生食用菌的经济效益，助力我省食用菌产业进一步发展。

张介驰介绍，我省食用菌产业最大的亮点就是规模大、单体优势强。我省黑木耳产量位居全国首位，接近全国总产量的一半，此外在黑木耳栽培技术水平、人才力量储备等方面在全国也都是首屈一指，为我国黑木耳产业发展提供了重要的智力支撑。近几年体系专家和广大从业者进行了多品种引进和开发工作，目前我省猴头菇、滑菇、元蘑等特色品种逐渐扩大规模，大球盖菇、羊肚菌、金耳等引进品种栽培技术日渐成熟，栽培规模逐步扩大。

万物渐盛，暑气蒸腾，面对接下来的“三伏天”，张介驰提醒广大种植户当前要选用一些耐高温、适宜高温的食用菌品种，栽培的时候也要适当采取遮荫、降温等措施，努力为食用菌营造一个适宜的低温环境。同时针对目前食用菌整体市场运行现状，张介驰还建议广大种植户一定要更注重质量效益，不要盲目扩大规模，要根据自己的设施条件、原材料条件、技术水平来确定栽培品种和栽培规模，只有这样才能保证比较好的种植收益。