图为榆阳区年深加工20万吨马铃薯项目生产线。受访者供图

陕西日报记者 马腾 通讯员 王珏

从“土疙瘩”到“金蛋蛋”，从规模化种植到精深加工，从单一产业到三产融合……在榆林市榆阳区，小小的马铃薯通过科技创新踏上“进阶之路”，“身价”暴涨，串起富民产业链。

榆阳区位于北纬38度的马铃薯黄金生产地带，日照充足、昼夜温差大。这里的马铃薯淀粉含量高、存储周期长、口感沙滑。1月2日，记者走进榆阳区年深加工20万吨马铃薯项目现场，探寻小土豆拉动千万级产业的秘诀。

宽敞明亮的生产车间内，先进的马铃薯加工生产线高速运转。一颗颗饱满光滑的马铃薯经过一系列生产工序，变成香气扑鼻的高品质法式薯条、薯饼。

土豆何以变“金豆”？

“这条生产线是我们的‘秘密武器’，配备了全自动中央集成操作系统，是目前全球先进的法式薯条与异形薯制品生产线，也是亚洲产能最高的生产线。”榆林市明杰农投薯业有限公司运营副总裁翟茂兴自豪地说，生产线年产法式薯条10.8万吨，薯饼、薯粉等成型产品1.8万吨，生产效率和产品质量均处于行业领先水平。

在薯条生产线，从原料分级、瑕疵剔除到成品包装，全程自动化、智能化。先进的生产线不仅大幅提升了生产效率，还将原料利用率提高20%、能耗降低10%。

“我们和肯德基、麦当劳等快餐连锁品牌达成合作意向，产品出口至东南亚、日韩及欧美市场。薯条的销售额高于行业平均水平。”翟茂兴说。

近年来，榆阳区立足自身优势，大力推动马铃薯产业发展，不断扩大种植规模，目前马铃薯种植面积稳定在20余万亩。随着数字化和物联网技术的应用，马铃薯单产水平实现了跨越式提升。

据了解，该项目总投资9.98亿元，涵盖马铃薯深加工、产品研发及市场推广，构建起从田间到餐桌的全产业链。项目于2024年10月开始试生产，当年11月中旬实现量产。

“该项目的建成投产，不仅填补了榆阳区马铃薯深加工领域的空白，也为榆阳区马铃薯产业的转型升级注入了强劲动力。”榆阳区农业农村局副局长付继平说。

此外，该项目与农户建立稳定的收购机制，可直接解决上万户种植户的销售问题，同时提供了200余个就业岗位，带动周边300余名农民增收，有力促进了当地三产融合发展。

“这个项目对我们来说，就是一颗‘定心丸’。”榆阳区种植户张翠芳说，“以前最担心的就是马铃薯丰收了却卖不出去。现在，我们和原材料收购公司紧密合作，有了稳定的销售渠道。”

谈及未来打算，榆林市明杰农投薯业有限公司副总裁陆瑜充满信心：“我们将继续加大研发投入，不断创新产品和生产工艺，进一步提高产品附加值和市场竞争力；加强品牌建设，拓宽销售渠道，提升品牌知名度和美誉度，将榆阳区马铃薯产业打造成全国乃至全球知名的特色产业。”