鲜红咖啡豆铺满晒台。

3月，走进位于金沙江畔的大姚县铁锁乡杞拉么村，农户正在千亩咖啡林里进行最后一轮咖啡豆采摘。在离咖啡林不远处的杞拉么咖啡庄园，采摘下来的鲜红咖啡豆铺满晒台。

杞拉么村海拔1480米，位于金沙江支流渔泡江畔，阳光充足、常年无霜的独特气候优势和酸性土壤成为咖啡种植的绝佳地带。铁锁乡相关负责人介绍，目前，铁锁乡拥有众多古咖啡树，有咖啡种植农户200多家，种植面积1300多亩，咖啡豆年产量（干果）达30吨。

近年来，铁锁乡不仅在杞拉么村成立咖啡种植专业合作社，还通过招商引资引入云南大姚利锦农业开发有限公司。公司与当地村民签订长期合作协议，进行咖啡种植、精深加工和品牌打造营销，助推乡村振兴。

如今，云南大姚利锦农业开发有限公司已在杞拉么村建起占地近7亩的咖啡庄园，拥有1800多平方米的咖啡加工厂、咖啡展厅，以及公司自主咖啡品牌和销售平台。在加工厂内，现代化的咖啡色选机、脱皮机、粉磨机等设备一应俱全，挂耳咖啡、咖啡浓缩液加工生产线正在进行调试。“在最后一台大型烘焙机进场后，我们就可以开始咖啡的全产业链加工生产了。”公司总经理李锦江介绍，之前，公司收购当地咖啡豆后都是运送到保山等地代加工。随着市场对铁锁乡咖啡品质的认可，公司决定在当地打造全产业链咖啡加工厂，并结合咖啡文化乡村旅游体验，带动咖啡产业发展。

随着金沙江沿江公路的修建，杞拉么咖啡庄园还将增设民宿、农家乐等服务设施。“我们很看好杞拉么咖啡的市场前景，结合沿江旅游发展，希望通过公司的咖啡庄园能让更多人认识铁锁乡咖啡，让来到这里的游客能边品鉴咖啡香边享受金沙江畔美丽风光。”李锦江说。云南日报记者 吕瑾