与冬季的寒燥不同，初春的寒伴随着的更多是“湿”。俗话说，“湿入骨，寒入髓”，寒湿伤人底子，易损耗人的元气。在这个天气变化堪比过山车的季节，体质虚弱、阳虚体寒者更易风寒感冒，此时可试试古方——葱豉汤。

　　葱豉汤是晋代葛洪《肘后备急方》里的经典方，是发汗解表、生阳通阳之剂，常用于风寒感冒的预防以及风寒感冒初起时的治疗。　　如果你的主要症状是怕冷怕风；鼻塞、鼻音较重、流清鼻涕、打喷嚏；头痛、轻度发热；浑身酸痛乏力；咳嗽声音清脆响亮，通常没什么痰音等。一定要在邪气在表还未入里的时候抓紧解表散寒。一碗热热的葱豉汤，趁热喝下去，发发汗，让身体暖起来，能很大程度上缓解身体不适，并防止寒邪继续深入内里，避免加重病情。

　　葱豉汤是由葱白和淡豆豉（由黑豆发酵的药用豆豉）组成。取葱白3—7根（带葱须），淡豆豉20克。锅里加水1500毫升，先将淡豆豉泡20分钟，然后开大火煮至沸腾，然后转小火再熬30分钟左右；加入葱白，再煮5分钟即可关火；将熬好的葱豉汤沥出，趁热服下。

　　葱豉汤服用后切记不要再受寒，要盖好被子或衣服。喝完之后，3—5分钟后人会稍微出点汗，后背汗出会稍微明显些。如果没出汗，可再服1剂。如果出现鼻涕痰变黄、咽喉肿痛、舌红、口干、高热不退等情况，为实热证，则不适合用此法。

　　《中国药典》里记载有详细的淡豆豉的炮制方法：用桑叶、青蒿煎汤，过滤，取药汤与洗净的黑大豆拌均匀。等到黑豆将药汤都吸净之后，放在笼里蒸透之后，取出来凉一会儿，再置于容器内。然后用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷至发酵生出一层黄衣时，然后取出，将药渣除去，再洗净，放置于容器内再闷15—20天。至充分发酵、香气溢出时，取出，稍微蒸一下，干燥即成。

（张寿山）

来源：联合日报