李氏古法泥池精酿酒、兰考县非物质文化遗产,至今已有260多年的历史,源于清乾隆29年兰考县新韩陵村的李氏酒坊,韩陵村的历史可追溯到秦末时期,有醇厚的历史底蕴。
泥池酒源于秦汉,历史悠久,李氏精酿酒以(黄河流域)优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,以“高温大曲”为发酵剂,以陈年老窖池为发酵设备,通过泥窖发酵、分层起糟、看糟配料、传统工艺结合现代科学技术精酿而成,以“色清透明、窖香浓郁、酒味醇厚、入口绵甜、入喉净爽、余味悠长、各味谐调”的独特风格。
好酒源于好风土,风土即口感,地理即味道,你喝到的每一口酒,都藏着风土的味道,兰考县地处华北平原的南端、河淮地带的北部,全县地域大体上可划分为临黄滩地、黄河故道、背河注地3个微地貌类型,是精酿白酒的绝佳地。
好酒源于好气候,河南省兰考县,属温带季风气候,四季分明,冬夏时间长,春秋时间短;具有光热丰富、日照充足、雨热同期、历年平均气温14.3℃,适宜的气候条件能够为酿酒提供天然的优越环境,从而酿造出高品质的酒。
传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
兰考历史文化悠久,春秋称户牖;战国,称户牖邑,喝每一碗李氏精酿酒都是感受一段悠久的历史的故事。
一杯李氏精酿美酒,一个微笑,这就是生活的味道。
李氏精酿酒业现任掌门人李洪严以精湛的技术和真诚的服务,期待与社会各界人士合作发展。
编辑:吴赛